一千三百年味噌 手前みそ教室

大豆、お米の生産は無肥料無農薬、米麹は直前に手作りで仕込んだ生麹を使用。

大豆、米麹、塩の割合は独自の黄金比率で、仕上がった味噌の味に驚きを隠せない絶品の手前味噌を学ぶ。

驚異の黄金比率と極秘の製法

抜群の比率がコレ!

米麹4:大豆2:塩0.8

 

秘密の製法1

大豆を茹でる時に秘密があり、これが通常の手前味噌と

圧倒的に違う旨味を生み出す。

秘密の製法2

発酵熟成期間を外敵から守るために、もう一つの発酵食品を

蓋にすると、仕上がった際に2種の発酵食品を別々に美味しく楽しむことができる!


教室参加費

基本料金 
4500円(持ち帰り大豆3kg)
5500円(持ち帰り大豆5kg)
※容器もセットになっています。
味噌追加1kgあたり
900円

《注意》原料の入荷と水浸等の仕込み作業があるため、お申込み後のキャンセルは受付できません。
やむを得ず当日参加出来ない場合は、
こちらで仕込んだものをお渡しいたします。この場合、次回開催時には持ち帰りを省いて無償で参加していただけるようにしています。

 


ご用意いただくもの

エプロン、または汚れてもよい服装
容器に拘りがある場合はご持参くださいませ。

開催期間

通常11月下旬~翌年3月下旬まで、随時開催(気候により4月頃まで開催することがあります。)

 

お申込み方法

フェイスブック
FBページでイベント欄をチェック。
https://www.facebook.com/pg/shoyagroup.biofach/events/
掲載がない場合も随時行っていますので、お電話にてご希望の日程を確認くださいませ。

お問合せ/お申込み TEL06-6632-1661